ORGÁNICO – TAL COMO LA NATURALEZA PRETENDÍA
Tomamos lecciones de los mejores métodos de agricultura orgánica, regenerativa, y dinámica, apoyando el medio ambiente y la comunidad que nos rodea.
Vainilla
Sólo una fruta tan exquisita como la vainilla
provendría de una orquídea tan hermosa. Y sólo una de las vainas de vainilla más grandes y húmedad óptima del mundo vendría de Cinco Ramas.
Esta flor exótica no entrega su premio embriagador fácilmente; cada flor se revela fugazmente para ser polinizada individualmente por nuestros cultivadores expertos. Y debido a que cada vaina madura a su propio ritmo, los observamos obsesivamente, cosechando cuando – y sólo cuando – sabemos que están en su mejor momento.
AGOTADO
Pimienta Negra
Hay algo único en nuestra pimienta negra. Algo que lo eleva de un ingrediente humilde a uno excepcional. Cultivado por nuestros productores expertos para ser nada menos que magnífico, nuestra pimienta tiene uno de los contenidos más altos de piperina en el mercado.
En pocas palabras, la piperina aumenta la absorción de nutrientes del cuerpo hasta dos mil por ciento, beneficiando tanto al cuerpo como a la mente. Y en nuestra opinión, cuanta más piperina en nuestro ingrediente picante, mejor.
Chile Tabasco
Cultivar chiles superiores no se trata solo de plantar semillas y esperarse. Se trata de nutrirlos hábilmente, crear las mejores condiciones de crecimiento y saber exactamente cuándo han alcanzado la perfección. Se trata de combinar pasión e instinto con años de conocimiento y experiencia.
Y porque cuidamos nuestra cosecha obsesivamente, nuestras sabrosas frutas se recogen cuando - y sólo cuando - están listas para ser disfrutadas.
Cúrcuma
Versátil en el estante de especias o el gabinete de la medicina, ningún hogar debe carecer de la presencia de este ingrediente renombrado.
El uso de esta maravillosa y ampliamente celebrada especia culinaria data de casi 4000 años de la cultura védica en la India, y es uno de los remedios herbarios más estudiados científicamente en el mundo. En la medicina tradicional, especialmente en las prácticas ayurvédicas, el uso de la cúrcuma se utiliza ampliamente para el fortalecimiento de la energía general del cuerpo.
Jengibre
El jengibre, un miembro de la familia de plantas que incluye cardamomo y cúrcuma, es ampliamente utilizado como una especia y medicina. En Ayurveda, el jengibre se conoce como vishwabhesaj, o "la medicina universal". Entre la miríada de propiedades potentes de esta humilde, pero increíble hierba, es su efecto positivo en la digestión, que se sabe que es una piedra angular de la salud general.
Jengibre, un miembro de una familia de plantas que incluye cardamomo y cúrcuma, es ampliamente utilizado como una especia y medicina. En Ayurveda, el jengibre se conoce como vishwabhesaj, o "la medicina universal". Entre la miríada de las características potentes de esta humilde, pero increíble hierba, es su efecto positivo en la digestión, que se sabe que es una piedra angular de la salud general.
Galangal
Las notas terrosas, cítricas y de pino llegan a través de este ingrediente único.
Un pariente más grande de la cúrcuma y jengibre, el jengibre tailandés - también conocido como galangal - tiene un perfil de sabor propio. Y para no ser superado por sus dos primos más famosos, este ingrediente también trae una historia interesante y una larga lista de beneficios para la salud a la mesa.
Zacate Limón
¡Las brillantes y vibrantes notas cítricas de esta animada hierba seguramente tentarán tu apetito!
Este ingrediente versátil es ampliamente utilizado en la cocina asiática y hace una excelente adición a recetas dulces y saladas.
El zacate de limón se ha demostrado en los estudios iniciales para ser eficaz en el tratamiento de la ansiedad, bajar el azúcar y el colesterol, aliviar el dolor, y aumentar los niveles de glóbulos rojos.
Gandúl
Sabor a nuez, gustoso y súper nutritivo.
Un superalimentario subestimado, el frijól de palo, o gandúl, es una excelente fuente de aminoácidos, fibra, y varios minerales como tiamina, folato, hierro, magnesio, manganeso, potasio y zinc. También se incluye en el grupo de pulsos referidos a dal en la cocina india, el guisante de paloma puede variar entre crema, gris, púrpura, negro, o manchado en color.
Cardamomo Verde
Esta maravillosa especia antigua es famosa por su carácter intoxicantemente dulce y aromático.
El cardamomo verde, también conocido como menor o verdadero cardamomo, es una de las especias más antiguas, después de haber sido utilizada durante miles de años en la India y Egipto. Todavía es muy buscado por sus atributos culinarios y potentes usos medicinales.
Flor de Jamaica
Color rubí que invita a refrescarse sobre hielo. Afrutado, tarta y lleno de sabor.
La flor de Jamaica, proveniente de su hogar en Africa, tiene una larga historia de uso no sólo por sus flores rojas profundas (botánicamente hablando, usamos el cáliz rojo), sino también como una deliciosa salteada vegetal, en sopas y chutneys picantes. Las semillas comestibles poseen un sabor similar al maní, tienen un contenido de aceite de hasta 20% y se pueden tostar para su uso como sustituto del café.
Vainilla de grado gourmet.
Solo una fruta tan exquisita como la vainilla vendría de una orquídea tan hermosa. Y solo una de las vainas de vainilla más grandes y húmedas del mundo provendría de Cinco Ramas.
Esta flor exótica no entrega fácilmente su premio intoxicante; cada flor se revela fugazmente para ser polinizada individualmente a mano por nuestros productores expertos. Y como cada vaina de vainilla madura a su propio ritmo, los vigilamos obsesivamente, cosechándolos cuando – y solo cuando – sabemos que están en su mejor momento.
Y para nosotros, lo mejor significa no sólo un tamaño impresionante, sino también un buen contenido de vanillina , el componente responsable del distintivo sabor a vainilla del frijol.
Nuestra vainilla es gourmet. Es extraordinario. Es un ingrediente con una profundidad de sabor tan lujosa que sólo los mejores chefs del mundo pueden hacerlo justicia. Pero no podemos tomar todo el crédito. Es el clima costarricense combinado con nuestra experiencia lo que convierte nuestro arduo trabajo en un producto de la más alta calidad. Cuando eres fastidioso con el proceso, cosechas las recompensas.
Cada vaina de vainilla que cultivamos abarca la riqueza de su entorno tropical y nuestra inquebrantable devoción a la calidad.
Se trata de dejar que nuestra pasión por la perfección se revele en ingredientes de la mejor calidad. Dulce, leñoso, redondeado y embriagado... tienes que probarlo para entenderlo. Cuando se trata de ingredientes incomparables, la obsesión es obligatoria.
Para obtener más información sobre cualquiera de nuestros productos, no dude en ponerse en contacto.
AGOTADO
Pimienta Negra picante.
Piper negra
Hay algo único en nuestra pimienta negra. Algo que lo eleva de un ingrediente humilde a uno excepcional. Cultivado por nuestros cultivadores expertos para saborear nada menos que notable, nuestra pimienta tiene uno de los contenidos de piperina más altos del mercado.
En pocas palabras, la piperina aumenta la absorción de nutrientes del cuerpo hasta un dos mil por ciento, beneficiando tanto al cuerpo como a la mente. Y en lo que a nosotros respecta, cuanta más piperina en nuestro ingrediente ardiente, mejor.
Fragante, picante y bueno para ti, nuestra pimienta negra está reservada para los conocedores entre nosotros. Para aquellos que conocen la calidad cuando la prueban.
Así que no sólo nuestra pimienta negra meticulosamente cultivada añade una audaz profundidad de sabor y una dimensión única a cualquier plato, sino que también es sorprendentemente bueno para ti. ¿Quién habría pensado que un ingrediente tan común podría promoverse a un alimento saludable? Dicen que la pimienta negra es el Rey de las Especias; teniendo en cuenta las características complejas de las nuestras, creemos que merece un galardón aún mayor.
Ofrecemos...
Granos de pimienta negra y polvo en latas clásicas de 65g y 60g respectivamente, bolsas de 455 g o 1 kg (cantidades personalizadas disponibles bajo petición).
Bulk export available upon request. For more information on any of our products, feel free to contacto. 
El siempre famoso Chile de Tabasco.
Capsicum frutescens 'Tabasco'
Un picante que crece y que no se quema; su picante puede describirse mejor como un picante sabroso que se convierte en un crescendo satisfactorio.
Cultivar chiles superiores no se trata de plantar semillas y sentarse. Se trata de nutrirlos hábilmente, crear las mejores condiciones de crecimiento y saber exactamente cuándo han alcanzado la perfección. Se trata de combinar pasión e instinto con años de conocimiento y experiencia.
Estos chiles no le van a hacer llorar. Tampoco van a demolir otros ingredientes del plato. En su lugar, los chiles Tabasco de Cinco Ramas son famosos por su calidez jugosa y sabrosa. Nos hemos puesto a crear un chile que añade calor, sabor y profundidad satisfactorios en lugar de fuego.
De verde a amarillo, amarillo a naranja y naranja a rojo, nuestros chiles Tabasco pasan por una sinfonía de tonos antes de cosecharlos. Pero una vez que están listos, su fachada rosada es sólo un indicio de lo que hay debajo.
Usos sugeridos - Agregar chiles enteros y secados al sol a un aceite de cocina o ensalada de alta calidad para crear una infusión que esté lista en un momento previo para su próximo salteado, base de sopa y, por supuesto, en una rebanada de pizza.
Ofrecemos...
Vendemos chiles secos de Tabasco enteros o molido en latas clásicas de 40 g y 55 g respectivamente, o en bolsas de 455 g y 1 kg (cantidades personalizadas disponibles bajo petición.
Para obtener más información sobre cualquiera de nuestros productos, no dude en ponerse en contacto.
Cúrcuma la especia dorada.
Curcuma longa
Versátil en el estante de especias o botiquín, ningún hogar debe carecer de la presencia de este ingrediente de renombre. El uso de esta maravillosa y ampliamente celebrada especia culinaria se remonta casi 4000 años a la cultura védica en la India, y es uno de los remedios herbarios más estudiados científicamente en el mundo.
En la medicina tradicional, especialmente en las prácticas ayurvédicas, el uso de cúrcuma es ampliamente utilizado para el fortalecimiento de la energía general del cuerpo.
La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, es lo que le da a la especia su sabor terroso, a veces amargo, y también es responsable de sus múltiples propiedades curativas. ¡Cinco Ramas cúrcuma polvo contiene 6.1% curcumina por peso, aproximadamente el doble del contenido de curcumina de polvos de cúrcuma estándar en el mercado!
Amaderada, terrosa, vibrante.
Y no se olvide de combinar su cúrcuma con un poco de pimienta negra picante; aumenta la bio-disponibilidad de curcumina en un 2,000% para obtener la curación máxima!
Ofrecemos...
Polvo de cúrcuma en latas clásicas de 35 g, bolsas de 455 g o 1 kg (cantidades personalizadas y astillas secas disponibles bajo petición).
El rizoma de cúrcuma en fresco está disponible para los clientes costarricenses por correo y encomiendas. Exportación a granel disponible bajo petición.
Para obtener más información sobre cualquiera de nuestros productos, no dude en ponerse en get in touch.
El poderoso y picante Jengibre
Zingiber officinale
El jengibre, un miembro de la familia de plantas que incluye cardamomo y cúrcuma, es ampliamente utilizado como una especia y medicina. En Ayurveda, el jengibre se conoce como vishwabhesaj, o "la medicina universal". Entre la miríada de propiedades potentes de esta humilde, pero increíble hierba, es su efecto positivo en la digestión, que se sabe que es una piedra angular de la salud general.
Su aroma picante se debe principalmente a la presencia de cetonas, especialmente los gingeroles que se encuentran en el jengibre fresco. Curiosamente, cuando se calientan durante la cocción o deshidratación, estos gingeroles se convierten en shojails y zingeronas que tienen diferentes propiedades y potencias.
Imprescindible en cualquier cocina, el aroma picante y floral del jengibre en polvo ofrece una explosión de sabor a sus batidos, infusiones y recetas.
Ofrecemos...
Polvo de jengibre en latas clásicas de 40 g, bolsas de 455 g o 1 kg (cantidades personalizadas y astillas secas disponibles bajo petición).
El rizoma de jengibre fresco está disponible para los clientes costarricenses por correo y servicio de encomiendas. Exportación a granel disponible bajo petición.
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Galangal (Greater Galangal)
Alpinia galanga
Un pariente más grande de la cúrcuma y jengibre, el jengibre tailandés - también conocido como galangal - tiene un perfil de sabor propio. Y para no ser superado por sus dos primos más famosos, este ingrediente también trae una historia interesante y una larga lista de beneficios para la salud a la mesa.
Las notas terrosas, cítricas y de pino llegan a través de este ingrediente único.
Hay un creciente cuerpo de evidencia promocionando esta especia como un antagonista potencial de una amplia gama de cánceres. También hay una larga historia de su uso en la medicina tradicional por sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antifúngicas, así como sus efectos beneficiosos sobre la digestión. También puede ayudar a disminuir algunas formas de degeneración cognitiva relacionada con la edad debido a un compuesto que se encuentra en el rizoma llamado acetato de aceto de chavicol (AAC). age-related cognitive degeneration due to a compound found in the rhizome called 1-acetoxy chavicol acetate (ACA).
Ofrecemos...
Polvo de galangal en latas clásicas de 55 gr, bolsas de 455 g o 1 kg (cantidades personalizadas y astillas secas disponibles bajo petición).
El rizoma de galangal fresco está disponible para los clientes costarricenses por correo y servicio de encomiendas. Exportación a granel disponible bajo petición.
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Sabroso Lemon Grass.
Cymbopogon spp.
Este ingrediente versátil es ampliamente utilizado en la cocina asiática y hace una excelente adición a recetas dulces y saladas.
El zacate de limón se ha demostrado en los estudios iniciales para ser eficaz en el tratamiento de la ansiedad, bajar el azúcar y el colesterol, aliviar el dolor, y aumentar los niveles de glóbulos rojos.
¡Las brillantes y vibrantes notas cítricas de esta animada hierba seguramente tentarán tu apetito!
Usos sugeridos - trate de usar zacate de limón en polvo en un aliño para pollo o pescado, o infusiones de té. ¡Utilice las astillas secas en el agua de cocción de arroz o en las decocciones a medida, como la curación de las aguas medicinales! ¿Al final de un día difícil, ¿por qué no probar un refrescante gin tonic de zacate limón?
Ofrecemos...
Zacate de limón en polvo en latas clásicas de 30 g, bolsas de 455 g o 1 kg, así como piezas secas transversales (cantidades personalizadas y astillas secas disponibles bajo petición).
Zacate limón fresco está disponible para los clientes costarricenses por correo y servicio de encomienda. Exportación a granel disponible bajo petición.
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El súper nutritivo Gandúl.
Cajanus cajan
Sabor a nuez, satisfactorio y súper nutritivo.
Un superalimentado subestimado, gandúl, es una excelente fuente de aminoácidos, fibra y varios minerales como tiamina, folato, hierro, magnesio, manganeso, potasio y zinc. Incluido en el grupo de legumbres conocidos como dal en la cocina india, el gandúl puede variar en color de crema, gris, púrpura, negro o pintado. dal in Indian cuisine, pigeon pea can vary in color from cream, grey, purple, black, or spotted.
Añadiendo a la lista de atributos maravillosos de este cultivo, el gandúl sirve de un estabilizador fantástico de suelo gracias a su sistema de la raíz extenso. Ya que el gandúl tiene la capacidad de fijar el nitrógeno de la atmósfera, también lo empleamos como un cultivo del compañero, podando las hojas jóvenes y tallos varios veces por año como un abono verde; ¡qué planta tan asombrosa!
Usos sugeridos - digno de ser un alimento básico de la despensa, este legumbre puede usarse como parte de una base de hamburguesa de frijoles, una sopa contundente y nutritiva, o tratar de hacer el famoso arroz y frijoles Caribeña con leche de coco, yum!
Ofrecemos...
Vendemos gandúl en bolsas de 455 g, 1 kg, 2 kg y 5 kg (cantidades personalizadas disponibles).
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Cardamomo verde aromático.
Elettaria cardamomum
El cardamomo verde, también conocido como menor o verdadero cardamomo, es una de las especias más antiguas, después de haber sido utilizada durante miles de años en la India y Egipto. Todavía es muy buscado por sus atributos culinarios y potentes usos medicinales.
Las semillas, y los aceites esenciales únicos y volátiles obtenidos de ellas, tienen un efecto estimulante, tónico, especialmente en los pulmones - como expectorante - y los riñones. La semilla se toma internamente en el tratamiento de indigestión, náuseas, vómitos, enuresis y enfermedades pulmonares acompañadas de flema. Se utiliza en la medicina ayurvédica para tratar las quejas bronquiales y digestivas. Estos compuestos aromáticos son reportados como antisépticos, antiinflamatorios, carminativos y estimulantes.
Esta antigua especia es cálida, aromática, con nota de alcanfor, dulce y picante.
Usos sugeridos - Pruebe un poco de cardamomo agrietado en el agua de cocción antes de agregar arroz. Nos encanta triturar una o dos capsulas para añadir a su café antes de filtrarlo, o agregarlo a su mezcla favorita de chai. ¡Pruebe un toque de cardamomo en sus productos horneados para elevar sus recetas un nivel!
Ofrecemos...
Vendemos capsulas enteras de cardamomo verde verdadero en latas de 30 gramos, bolsas de 455 gr o 1 kg (cantidades personalizadas disponibles).
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Flor de Jamaica rojo rubí.
Hibiscus sabdariffa
Color rubí que invita a refrescarse sobre hielo. Afrutado, tarta y lleno de sabor.
La flor de Jamaica, que proviene de su hogar en África, tiene una larga historia de uso no sólo para sus flores de color roja profunda (hablando botánicamente, usamos el cáliz rojo), sino también como una deliciosa verdura en las sofritas, sopas y chutneys picantes.
Las semillas comestibles tienen un sabor similar a maní, tienen un contenido de aceite de hasta el 20% y pueden ser tostadas para su uso como sustituto del café.
Llenos de antocianinas y otros nutracéuticas, beneficios del consumo de hibisco se han revisado científicamente y se ha encontrado para reducir la presión arterial significativamente, tienen fuerte actividad antioxidante y anticancerígena, efectos renales positivos incluyendo la reducción de ácidos úricos, y alguna actividad anti-colesterol.
Nuestras flores de Jamaica son plantadas, cuidadas y cosechadas a mano. Luego las secamos al sol antes de empaquetar cuidadosamente.
¡Ameniza su próximo cóctel infundiendo algunos espíritus neutros con flor de Jamaica, luego flotando unas gotas en su libación favorita!
Ofrecemos...
Polvo de flor de Jamaica en latas clásicas de 40 gr, bolsas de 455 g o 700 g. Los cálices sueltos están disponibles en bolsas de 80 g o 500 g (cantidades personalizadas disponibles bajo petición).
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